1.514 σάλτσα μπρόκολο

πριν πολλά χρόνια, ο μανάβης μου στη λαϊκή μου είπε μια συνταγή για σάλτσα μπρόκολο, με εφαρμογή σε μακαρονάδες. Βράζουμε το μπρόκολο (μπουκετάκια) για 15 λεπτά, μετά το κόβουμε και το ρίχνουμε σε κατσαρολίτσα όπου έχουμε τσιγαρίσει ένα μεγάλο κρεμμύδι (ροδέλες), προσθέτουμε ζεστό νερό και αλατοπίπερο βεβαίως, και το αφήνουμε να βράσει για άλλα 20 λεπτά περίπου.

Ε, λοιπόν, σήμερα το μεσημεράκι μαγείρεψα κάτι που είχα από καιρό στο νου μου να σιάξω και πέτυχε και ήταν νοστιμότατο! Απλώς, έσιαξα τη σάλτσα πηχτή ώστε να γίνει πάστα σχετικά συμπαγής και τη χρησιμοποίησα για παστίτσιο, όπου αντί για κιμά έβαλα ανάμεσα στα μακαρόνια την πάστα μπρόκολο κι αποπάνω μπεσαμέλ, κλασσικά. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσεις! μιαμ μιαμ λέμε.